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肥而不腻，Q 弹劲谈，每一种服法齐让东谈主馋涎欲滴，厚味是厚味，但作念起来真的记挂，看似家常，但在上色、入味、去浓重方面齐有厚爱。

思作念好猪肘，家里没个大厨掌勺很难告捷，今天好意思食君教的这谈猪肘子，节略易学，上手容易。

正发愁的小伙伴们，本年不错尝试下脆皮烤猪肘，皮脆肉香，行动年夜饭的压轴大菜，全齐没问题 ~

作念法节略不记挂，展面前候的好契机到了！飞速学起来！ 

脆 皮 烤 猪 肘

猪肘 1 只 / 高度白酒一丝

黑胡椒适量 / 盐一丝 / 大蒜适量

西芹 150g/ 胡萝卜 150g/ 洋葱半个

啤酒 330ml

1.   猪肘用高度白酒略略擦一下，用刀划破皮，尽量不切到肉。

2.   用刀在猪肘里面启齿子，塞入一些大蒜瓣。

3. 撒上适量盐和黑胡椒，充分抹匀智商入味。

4.   西芹、胡萝卜、洋葱切成小块，放入烤盘。

5. 放上猪肘，退换角度放稳，倒入啤酒。

6.   放入烤箱，170 ℃烤 2 个小时，取出猪肘再次放入烤箱，230 ℃烤 40 分钟。

趁着烤猪肘的时候不错将烤盘中的蔬菜汁过滤一下，中大火收汁至浓稠，倒入小容器中当酱汁蘸食，不糜费食材。

但细心的小伙伴也能发现，好意思食君一不贯注收得过稠了   又是一个黑历史……

小伙伴们本色操作的时候淌若期间紧梗概以为收汁难题，也不错不作念酱汁，凯旋烤，也相同颠倒厚味。

猪肘烤得皮脆柔和，用刀切下肉，切的时候，最佳连皮沿路，凯旋吃、蘸汁或浇汁食用齐不错。

连皮带肉，外脆里嫩，这谈烤猪肘操作节略粗糙，滋味香浓真的，过年餐桌上有这么的大菜，全齐惊艳！

1. 对于猪肘选拔 —— 提议采取前腿烤，猪后腿的肉过于结实。

2. 对于酱汁作念法 ——   这个酱汁其实挺节略的还不糜费食材，即是作念的时候要细心时刻不雅察收汁气象。